“夜?jié)舛取迸噬安灰钩恰碧聿窦有?上海夜間經(jīng)濟(jì)這篇“既要又要還要”的大文章還能繼續(xù)挖潛 2025-08-17 來源：解放日?qǐng)?bào)
記者 吳衛(wèi)群 見習(xí)記者 高晨輝 吳愷沄
今年夏天，申城的夜晚被徹底點(diǎn)燃，一個(gè)個(gè)“夜間經(jīng)濟(jì)人氣地標(biāo)”“夜生活好去處”紛紛延長(zhǎng)營業(yè)時(shí)間，開啟豐富多彩的夜間消費(fèi)模式：這廂，浦東陸家嘴富都濱江—正大、新天地—太平湖等地，深夜仍氣氛拉滿；那邊，靜安大悅城“夜食天臺(tái)”、普陀“環(huán)球不夜港”等處，凌晨不眠夜繼續(xù)……
一場(chǎng)提升申城“夜?jié)舛?rdquo;的競(jìng)賽正在打響，不僅給海內(nèi)外游客、廣大市民的夜間游、購、娛提供更多選擇，更激蕩起服務(wù)創(chuàng)新的千層浪、政策護(hù)航的萬鈞力，為上海這座“不夜城”持續(xù)綻放夜經(jīng)濟(jì)活力添柴加薪。
“一哥”“店王”你追我趕
今年7月，上海市商業(yè)聯(lián)合會(huì)推薦并發(fā)布上海首批5個(gè)“夜間經(jīng)濟(jì)人氣地標(biāo)”、5個(gè)“夜生活好去處”，位于靜安大悅城9樓的“夜食天臺(tái)”是5個(gè)“夜生活好去處”之一。
靜安大悅城相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹，“夜食天臺(tái)”于2022年底完成調(diào)改并推向市場(chǎng)，目前，進(jìn)駐天臺(tái)的11家店鋪已整體營業(yè)至次日2時(shí)。今年上半年，“夜食天臺(tái)”整體銷售突破4500萬元。“有幾家餐飲企業(yè)成功解鎖夜間經(jīng)濟(jì)的流量密碼，榮登‘店王’寶座。”
上周一22時(shí)許，記者來到“夜食天臺(tái)”，只見這里的外擺區(qū)域熱鬧非凡，即便是工作日，上座率仍有約八成。
劉棟梁大排檔最靠近靜安大悅城摩天輪，位置優(yōu)勢(shì)加上售賣小龍蝦、烤魚、螺螄粉等夜宵“必殺技”，讓這家店成為天臺(tái)區(qū)域當(dāng)仁不讓的營收“一哥”。上個(gè)月，它創(chuàng)下高達(dá)300萬元的營業(yè)額，不僅在11家店鋪中穩(wěn)居榜首，更是該品牌上海所有連鎖門店中的“店王”。“晚餐、夜宵收入占比超過70%，晚上10點(diǎn)過后，還有兩次臺(tái)面可以翻。”店長(zhǎng)張經(jīng)理說。
據(jù)了解，在靜安大悅城整個(gè)餐飲板塊中，“店王”又當(dāng)推營業(yè)至次日7時(shí)的海底撈。其不僅在大悅城七樓、八樓設(shè)有兩層店鋪，還在“夜食天臺(tái)”搭建了幾個(gè)“泡泡屋”，成為以大悅城摩天輪為就餐背景，追求浪漫而又需要私密空間的情侶們爭(zhēng)相選擇的約會(huì)地。
海底撈靜安大悅城店店長(zhǎng)郭經(jīng)理告訴記者，他們的店最初是凌晨3時(shí)關(guān)門，后來延長(zhǎng)到5時(shí)，隨著這家商場(chǎng)夜間生意越來越好，最近索性延長(zhǎng)到了7時(shí)，“這在上海整個(gè)餐飲行業(yè)也不多見。”
他還介紹，這家店在上海眾多海底撈門店中經(jīng)營面積并非最大，地理位置也并非最優(yōu)，但因?yàn)樽鲎阋股猓诤５讚粕虾１姸噙B鎖門店中，它的營收也是第一。最近，這家門店還聯(lián)動(dòng)《時(shí)光代理人》，吸引大量“二次元”愛好者前來就餐。郭經(jīng)理介紹，暑假以來，門店的翻臺(tái)率較去年同期提升近30%。
當(dāng)好夜間經(jīng)濟(jì)“服務(wù)員”
延長(zhǎng)營業(yè)時(shí)間，對(duì)商場(chǎng)內(nèi)部管理以及周邊公共設(shè)施配套等提出更高要求，既要增加營業(yè)收入，又要安全第一，更要回頭客多多益善，這篇“既要又要還要”的大文章該怎么做？
記者在采訪中了解到，政企攜手，當(dāng)好“服務(wù)員”，力促各種溫馨服務(wù)和優(yōu)質(zhì)政策供給落地，是這場(chǎng)競(jìng)標(biāo)賽的關(guān)鍵。
延長(zhǎng)營業(yè)時(shí)間，是發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)的第一步。今年7月，位于徐匯濱江的西岸夢(mèng)中心入選上海首批“夜間經(jīng)濟(jì)人氣地標(biāo)”。相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，自7月起，已經(jīng)開業(yè)的100余家商戶中，Bloomarket、公路商店、鳥棲燒鳥等30余家沿江商戶，決定在周五至周日延長(zhǎng)營業(yè)時(shí)間至24時(shí)，占比約三分之一。“這一舉措取得了顯著成效，西岸夢(mèng)中心今年7月整體客流較6月上升21%，銷售額上升23%。”
更新消費(fèi)體驗(yàn)，往往是引流密碼。為了集聚更多夜間人氣，西岸夢(mèng)中心精心植入各種文旅商體展聯(lián)動(dòng)活動(dòng)。8月15日起，夢(mèng)中心800米沿江岸線的三大限時(shí)舞臺(tái)——劇院廣場(chǎng)、船塢碼頭及項(xiàng)目南區(qū)的小倉廣場(chǎng)同時(shí)拉開帷幕，將連續(xù)10天舉辦水岸音樂節(jié)及水岸電影節(jié)，流行、搖滾、R&B、爵士以及露天電影次第上演，讓浦江濤聲、潮流文化和人間煙火氣在此交匯。
此外，8月1日至8月31日，這里還配套停車優(yōu)惠：每周五至周日21時(shí)至次日2時(shí)停車免費(fèi)。
靜安大悅城則靠“組合拳”吸引人氣。“我們?cè)?lsquo;夜食天臺(tái)’引入‘餐飲+live演出+摩天輪’的復(fù)合業(yè)態(tài)，同時(shí)開通了文安路‘夜食天臺(tái)’夜間通道，并在21時(shí)至次日3時(shí)提供免費(fèi)停車。”相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為更好滿足年輕客群在夜間吃喝玩樂的多樣化需求，靜安大悅城還在商場(chǎng)南座配置了營業(yè)至凌晨的影院、KTV、密室等娛樂設(shè)施。
經(jīng)營模式的創(chuàng)新，離不開政策的支持。上海市商務(wù)委消費(fèi)促進(jìn)處處長(zhǎng)居新平介紹，今年7月，上海在夜間經(jīng)濟(jì)1.0版支持舉措基礎(chǔ)上，聚焦夜間經(jīng)濟(jì)人氣地標(biāo)，發(fā)布2.0版的10項(xiàng)支持舉措。
釋放“外擺經(jīng)濟(jì)”活力是其中最具突破性的一項(xiàng)，支持市場(chǎng)主體在節(jié)慶期間推出臨時(shí)“外擺位”。“原則上應(yīng)擺盡擺，同時(shí)建立‘外擺位’經(jīng)營活動(dòng)常態(tài)化監(jiān)管和動(dòng)態(tài)評(píng)估機(jī)制，及時(shí)調(diào)整優(yōu)化管理措施和區(qū)域范圍，以服務(wù)市場(chǎng)為導(dǎo)向，采取靈活多樣的創(chuàng)新措施，打造‘外擺經(jīng)濟(jì)’風(fēng)景線。”居新平說。
打好“補(bǔ)丁”大有增長(zhǎng)空間
美國布朗大學(xué)教授戴維·威爾研究指出，一個(gè)地區(qū)夜晚的燈光亮度和它的GDP成正比。
為刺激夜間經(jīng)濟(jì)，國外眾多大城市也招數(shù)迭出，如，巴黎以法律規(guī)定臨街的商家要在關(guān)門后保留其櫥窗燈光，埃菲爾鐵塔燈光秀夏季開放至凌晨2時(shí)；悉尼鼓勵(lì)百貨公司、博物館、咖啡店和藝術(shù)館延長(zhǎng)營業(yè)時(shí)間；倫敦啟動(dòng)5條主要地鐵線路周末通宵運(yùn)行的計(jì)劃，8條地鐵沿線的巴士路線24小時(shí)運(yùn)行……
在上海，廣大商戶對(duì)夜間經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步突破同樣充滿信心。采訪中記者了解到，商家和消費(fèi)者期待周末地鐵運(yùn)營時(shí)間進(jìn)一步延長(zhǎng)、公交夜宵線覆蓋面更廣、代駕小哥有集中等候地等優(yōu)化舉措。商家表示，不光是大批消費(fèi)者，夜間經(jīng)濟(jì)的經(jīng)營者和工作人員也有通勤需求，沒有地鐵和公交，店員們回家成本就高了。
還有受訪者呼吁，“一江一河”沿線景觀燈光也能同步延長(zhǎng)亮燈時(shí)間，可以借鑒中國香港“幻彩詠香江”模式，設(shè)計(jì)出分時(shí)段的主題燈光秀，避免“燈一關(guān)人就散”。
當(dāng)下，第二屆“上海之夏”國際消費(fèi)季正如火如荼地進(jìn)行，在打造與國際消費(fèi)中心城市相匹配的夜經(jīng)濟(jì)高地這道“開放式考題”上，上海仍大有潛力和探索空間。無窮的可能性，正是“夜上海”的獨(dú)特魅力所在。